说起维C大多数人应该都不陌生，维C是人体的重要维生素之一，缺乏维C的典型症状是坏血病，其主要特征是多处出血，依次出现疲倦，虚弱，关节疼痛，牙龈出血，龈炎和牙齿松动等症状，严重的还会引起造血机能障碍。由此可见，补充维C的重要性不可忽视。

维C广泛存在于新鲜蔬菜和水果中，特别是绿叶青菜和酸性水果中含量丰富。但是农村的大山里，生长着一种野生植物，这种植物的果子维C含量非常丰富，有“维C之王”的称呼，而且小时候还经常和朋友们一起去上里采来吃，是儿时的一种“高级”零食。

这种野果就是“野山枣”，野山枣属于灌木，全身都长有小刺，主要产于我国北方地区，经常生长在野生山坡、旷野或路旁，果子个头不大，比花生豆略微大点。别看它个头小，营养价值却非常高。

野山枣不仅像其他水果一样，含有钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素。更重要的是，野山枣中的维生素C含量简直是爆棚，是红枣的2—3倍、柑橘的20—30倍，在人体中的利用率可达到86.3%，真可谓是水果中的佼佼者。

这种野山枣在农村的大山里很常见，农村的孩子们经常采来当零食吃。采野山枣可是很有讲究的，要等到它长到浅红色的时候吃最好吃，颜色太青的话会很酸，能酸到你怀疑人生，颜色太重了也不行，太重的话水分就少了，吃起来很涩的。只有在农村生活过的小伙伴们，才能采到最好吃野山枣。

野山枣的价值现在非常珍贵，它的果肉和果核都有药用价值，果肉有有养胃、健脾、益血、滋补、强身之效，果核有镇定安神之功效，主治神经衰弱、失眠等症。除此之外，用野山枣加工的饮料、食品也有很多，如酸枣汁、酸枣粉、酸枣酒等。